Malzemeler*175 gr. camargue pirinci
*2 yemek kaşığı hafif zeytinyağı
*150 gr. ince kıyılmış soğan
*1/2 tatlı kaşığı kakule tohumu
*1/2 tatlı kaşığı yenibahar
*1/2 yemek kaşığı kuru üzüm
*100 gr. doğranmış beyaz peynir
*40 gr. çam fıstığı
*3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
*1 tane butternut kabak, 8 dilim halinde kesilmiş
* 2 tane büyük kırmızıbiber
*1 yemek kaşığı balsamik sirke
*100 gr. kızılcık sosu
*1/2 limonun suyu
Hazırlanışı
Orta boy tencerede pirinçleri kaynatıyoruz 20 dakika kadar. Sonra soğan ilave edip soğanlar pembeleşene kadar soteliyoruz 1 kaşık zeytinyağında. 2 dakika soteledikten sonra baharatları ilave ediyoruz ve kuru üzüm de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
Pirinçler iyice piştikten sonra beyaz peynir, maydanoz ve çam fıstığı ile iyice karıştırıyoruz. Kabakları daire şeklinde 8 dilim kestikten sonra, kabakların kenarlarını soyup biraz kavuruyoruz. Izgara tavasında 1 yemek kaşığı yağ ve sirkeyle biber ve kabakları biraz pişiriyoruz. Kabakların arasına pirinçleri koyup üzerine de kırmızıbiberlerle süs yapıyoruz. Kızılcık sosunu bir tencerede eritin ve üzerine limon suyunu ilave edip servis edin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder