Mercimek Çorbası

Malzemeler

*450 gr. mercimek

*3 litre tavuk suyu

*1 defne yaprağı

* 1 çay kaşığı Worcestershire sosu

*1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

*1/4 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi

*5 damla Tabasco sosu

*1/4 tatlı kaşığı kimyon tohumu

*1/2 çay kaşığı kereviz tuz

*1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber

*1 su bardağı doğranmış havuç

*1 su bardağı doğranmış soğan

*1 su bardağı doğranmış kereviz

*1 yemek kaşığı taze maydanoz

    * 150 gr. pastırma (isteğe bağlı)

    * Kruton

Hazırlanışı

Mercimekleri yıkayıp durulayın ve çorba tenceresine  tavuk suyuyla birlikte alın. Defne yaprağını, Worcestershire sosunu, sarımsak tozunu, hindistan cevizini, biber sosunu,

kimyon tohumunu, kerevizi ve  tuzu  ekleyin, yüksek ateşte 30 dakika kaynatın, çorbanın kıvamını ayarlamak için su ilave edin. Havuç, soğan ve isteğe bağlı pastırmayı ilave ettikten sonra 5 damla tabasco sosu damlatın. 15 dakika kadar daha pişirdikten sonra kruton ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.