Siyah Fasulye Yahnisi

Malzemeler

*2 su bardağı geceden ıslanmış siyah kuru fasulye

*10 bardak su

*1 yemek kaşığı zeytinyağı veya kanola yağı

*1 büyük doğranmış sarı soğan

*2 yeşil veya kırmızı doğranmış biber

*2 orta boy doğranmış domates

*4 diş kıyılmış sarımsak

*4 orta boy iri doğranmış kırmızı patates

*4 orta boy  soyulmuş iri doğranmış havuç

*2 çay kaşığı kurutulmuş kekik

*1/2 çay kaşığı kimyon

*1 tatlı kaşığı tuz

*1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

*1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz

Hazırlanışı

Büyük bir tava ya da Hollanda fırınında, fasulye, yağ ve suyu birleştirin. Düşük sıcaklıkta yarım saat kadar pişirin. Tavaya yağ, soğan, domates ve sarımsağı ekleyin 8-10 dakika karıştırarak pişirin.

Patates, havuç, kekik, kimyon ve karabiberi ilave edip 50 dakika kadar orta ateşte pişirin. Servis ederken maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.