Yazlık Dana Salatası

Malzemeler

*4 çorba kaşığı kazınmış badem

*4 orta boy domates

*2 tane biftek

*1/2 su bardağı sızma zeytinyağı (hemen hemen 120 ml.)

*tuz ve biber bir tutam

*1/3 bardak sirke (isteğe bağlı olarak üzüm, elma vs…)

*1 diş kıyılmış sarımsak

*1 orta boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş

*1/2 fincan karışık yumuşak otlar; maydanoz, kereviz yaprağı, nane, tarhun vs…

*1/2 fincan karışık yeşil salata; roka, İsviçre pazısı, ıspanak, lolla rossa (kırmızı marul)

Hazırlanışı

Tozlaşmış bademleri 1 tavada altın sarısı olana kadar kızartın, ince dilim domatesleri servis tabaklarına düzgünce yatırın. Az bir yağı fırça ile bifteklere sürün ve yarım dakika kızartın.

Kesme tahtasına koyup dilimleyin etleri. Salata içinde, sirke, yağ, tuz, sarımsak ve kıyılmış biberleri çırpın birlikte. Şimdi doğan dilimleri yapabilir ve domateslerin üzerine koyabilirsiniz. Geniş bir tabakta yumuşak otları ve yeşil salataları orta kısma yerleştirin. Son olarak bifteklerin üzerine şerit halinde dilimlenmiş salatalık ve yapraklarla süs yapıp servis edelim. Afiyet olsun.