Böğürtlen ve Fındık

Malzemeler

*1 kg. taze ya da dondurulmuş böğürtlen (8 bardak)
*3 yemek kaşığı tapioca
*1/4 bardak meyve çiçeği balı
*1/4 bardak taze limon suyu
*3/4 su bardağı fındık
*1/4 su bardağı un ve şeker
*1/2 tatlı kaşığı tuz
*1/2 su bardağı tereyağı
*1/2 fincan yulaf ezmesi

Hazırlanışı

Küçük bir kapta bal, limon suyu eritin, başka bir kapta ise böğürtlenleri ve tapiocayı atın karıştırın ve erittiğiniz balı üzerine dökün. Önceden 350 derecede ısıtılmış fırına atın ve kıvam kazanana kadar pişirin.

Fındıkları kırıp içlerini fırında 10-15 dakika kadar kavurun, iç kabuğunu da soyduktan sonra karıştırıcıda iyice öğütün, un, şeker, tuz, tereyağı ve yulaf ezmesi ilave edip iyice karıştırın. Diğer kaptaki böğürtlenlerin üzerine dökün ve 1 saat kadar pişirin. 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.