Malzemeler*3’e ayrılmış organik tavuk uyluğu
*tuz
*1 çorba kaşığı hardal
*1/2 limon
*2 küçük soğan
*2 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı Sambal Oelek sos (herhangi bir acı sosta olabilir)
*4 yemek kaşığı kızartmalık yağ
*3 çorba kaşığı ketjap Manis (veya normal soya sosu ve bir tutam şeker)
Hazırlanışı
Sezonunda olan tavuğun uyluklarını tuz ve hardalla iyice harmanlayın, buzdolabına kaldırın rulo olarak sardıktan sonra pişirmeye hazır hale gelene kadar bekletin. Limon suyunu hazırlayın. Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyup ince dilimleyin, kıyın iyice.
Soğan, sarımsak, limon suyu ve sambal (veya herhangi bir acı sosu) iyice karıştırın. 3 yemek kaşıklık kızartma yağında 4 dakika uylukları kızartın (kahverengi oluncaya kadar)
Tavukları çıkartın 1 yemek kaşığı yağ ve hazırladığımız sambal sosunda kısık ateşte pişirin sarımtırak olana dek. Tavukları çıkartın ve manis sosta (veya soya sosu) 1 çorba kaşığı su ilave ederek kısık ateşte 12 dakika pişirin. Sosun içinde suyu buharlaştırana kadar pişirin.
Servis ederken soğanlı sosu tavuğun üzerinde gezdirin.
İsteğe bağlı olarak, sarı pirinç ve salatalıkla servis edin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder